Mitaca

A partire dal 2006, due grandissimi nomi del mondo della torrefazione, Illy e Mitaca hanno instaurato una partnership che ha portato il Brevetto MPS – Mitaca Professional System – che si contraddistingue per il funzionamento a due fasi della capsula: nella prima fase, la polvere di caffè presente all’interno della capsula viene permeata dall’acqua di passaggio così tutti gli aromi vengono convogliati e sprigionati (infusione). Nella seconda, fase (erogazione), la bevanda esce lentamente dagli ugelli predisposti e, grazie alla precedente imbibizione, il caffè prodotto avrà la densità e la corposità tipica dell’Espresso da bar, con le stesse (se non addirittura superiori) caratteristiche di persistenza ed intensità.